Mirjam-Hill-Spargel-Zitrone-Senf-Sauce

Spargel an Zitronen/Senf-Sauce

15. März 2023

Die Spargel-Saison ist da! Freust du dich auch jedes Jahr darauf? Es gibt so viele leckere Arten, Spargel zuzubereiten. Am liebsten mag ich ihn roh fein geschnitten im Salat. Heute gibt’s aber eine gedämpfte Version mit einer erfrischenden Zitronen/Senf-Sauce. Natürlich, wie alle Rezepte auf meiner Seite, frei von krankmachenden Lebensmitteln.

Für eine fettfreie Variante lässt du einfach die Cashews weg oder ersetzst sie mit einer gedämpften Kartoffel.

Spargel mit Zitronen/Senfsauce zu gedämpften Kartoffeln

Die Spargel-Saison ist da! Freust du dich auch jedes Jahr darauf?
Gericht Hauptmahlzeit
Portionen 2

Zutaten
  

  • 8 – 10 mittlere Kartoffeln
  • 500 g Spargel

Sauce:

  • 1/2 Stange Sellerie
  • 1/2 Zitrone gepresst
  • 200 ml Wasser
  • 1/2 TL Senfpulver
  • 1/4 TL Kala Namak
  • 1/4 TL Knoblauchpulver
  • 1/4 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Ahornsirup
  • 20 g Cashews optional
  • 1 – 2 TL Pfeilwurzelstärke
  • 1/2 TL Dill am besten frisch
  • Salz und Pfeffer nach Belieben

Anleitungen
 

  • Spargel waschen und Enden abzwicken
  • Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden
  • Beides in einem Dampfgarer oder einer Pfanne mit Dampfeinsatz nebeneinander dämpfen
  • Alle Inhaltstoffe, ausser dem Dill, in einem Mixer fein pürieren
  • Sauce leicht zum köcheln bringen und den Dill reingeben, ein paar Minuten ziehen lassen
  • Kartoffeln und Spargel anrichten und den Spargel mit der Sauce übergiessen
Keyword Optional fettfrei
Mirjam-Hill-Naturheilpraxis-Portraet-02

Hi, ich bin Mirjam

dipl. Naturheilpraktikerin TEN und
Gesundheitsbotschafterin nach Anthony William, Medical Medium®

Ich unterstütze dich gerne dabei, deine Lebensqualität und dein Wohlbefinden selbstbestimmt zu verbessern.

Deine Daten werden lediglich zur Bearbeitung deines Anliegens und der Eintragung in meine Newsletterliste verarbeitet. Selbstverständlich kannst du dich jederzeit und ohne Angabe von Gründen wieder aus dem Verteiler austragen. Mehr Informationen findest du in der Datenschutzerklärung.

0 Kommentare
Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezept Bewertungen




Das könnte dich auch interessieren:

Kürbissuppe

Die gute, alte Kürbissuppe, wer liebt sie nicht? Ich zeige dir hier eine fettfreie Version, die trotzdem crèmig schmeckt. Das Geheimnis ist der...

Heilbrühe nach Anthony William

Heilbrühe nach Anthony William

Die Heilbrühe ist eine mineralstoffreiche Flüssigkeit, die die Essenz lebenswichtiger Gemüse, Kräuter und Gewürze auf eine Weise enthält, die für...

Meine unterstützenden Materialien für dich

Mirjam-Hill-Restaurant-Guide-Freebie-02

Restaurant-Guide

kostenlos in 5 Sprachen

Hier findest du eine Übersicht fürs Küchenteam im Restaurant deiner Wahl. Ich empfehle dir, möglichst schon ein veganes oder veganfreundliches Restaurant auszusuchen, das erleichtert schon Einiges.

Mirjam-Hill-Restaurant-Guide-Freebie-02

Schock-Therapien

für 0,- Euro
(verbunden mit Newsletter-Anmeldung)

Die Schock-Therapien von Medical Medium® sind effektive Mittel, um das Immunsystem mit dem zu versorgen, was gerade dringend benötigt wird.